こんにちは管理人もこです。
実家から突然ジャガイモが大量に送られてきました。
前日に鶏皮を焼いて出た鶏油が余っていたので、
これを使ってポテトチップスを作っていこうと思います。
それでは…自宅でポテトチップスを作る方法に…ウォッチン！
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【用意するもの】
まずはポテトチップスを作るために用意するものを上げていきます。
・揚げ物をする鍋
・クッキングペーパー
・ごま油
・ジャガイモ ４つ
・塩
これでOKです。
↑↑
今回揚げる時に使った油は、鶏皮を焼いた時に出た鶏油と、
少し足りなかったのでごま油を混ぜて使いました。
※動物性の油には旨味成分が入っているのでおいしくなります。
それではさっそく調理をしていきたいと思います。
【調理方法】
１，ジャガイモを用意します
２，ジャガイモを洗って皮を向きます
３，皮を向いたらスライサーで薄くスライス
４，フライドポテトサイズにも切る
５，油で揚げていきます
６，揚げた後はキッチンペーパーで油を落します
７，盛り付けて塩をかければ完成！
ジャガイモは、
丸い形のものより楕円形の方がオススメです。
品種にもよりますが、水分量が少なくスライスした時のサイズも大きくなります。
油から上げるタイミングは、
浮いてきてブクブクと出ている気泡が小さくなってきたらOKです。
あまり早く上げてしまうとしなしなポテトになってしまいます。
【まとめ】
今回は「自宅で簡単♪ポテトチップスを作ろう(人´∀｀)」というテーマについて解説しましたがいかがでしたでしょうか。
ジャガイモは品種によって水分と養分の量が違うらしく、
今回の「男爵いも」は水分多めな感じだったので揚げたものが幾つかしなしなでした。
サイズも小さかったので指がスライサーの餌食になりそうでヒヤヒヤでしたし、
今度作るときは大きめのジャガイモを用意しようと思います。
みなさんも、自宅で簡単に作れてお子様にも喜ばれるのでお試しあれ♪
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